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不锈钢厨房设备使用时有哪些误区?应该怎样保养呢?
来源: | 作者:宏量厨房设备厂家 | 发布时间: 2021-05-28 | 369 次浏览 | 分享到:

在使用不锈钢厨房设备时,很多朋友由于不了解它的使用方法,可能就会在使用它的时候陷入了误区,这些误区对于设备都是有一定危害的,例如加酒烹饪、熬中药、使用强酸,强碱,漂白粉或钢丝球、以及大火猛烧等等。在文章中,小编就针对不锈钢厨房设备使用时的误区,以及保养它的方法这两个方面来给大家做一个详细的介绍,感兴趣的朋友们一起来看看吧!

一、不锈钢厨房设备使用时的误区

  1、加酒烹饪

  不锈钢厨房设备在高温烹炒的时候,如果加入酒类的调料,酒中的乙醇会使不锈钢当中的铬和镍游离溶解,分解出来后和菜品和汤汁融和,会产生对身体不利的有害物质,从而影响人体的吸收和消化。

  2、熬中药

  在加热条件下,中药里面含有的多种生物碱以及其它生物化学物质会分解,容易和不锈钢厨房设备里面活跃的金属元素发生多种化学反应,使药效大大降低,严重的甚至会产生一些毒素,所以我们熬中药的时候,应该选用砂锅或者专用的中药锅。

  3、使用强酸,强碱,漂白粉或钢丝球

  在清洗脏掉的不锈钢厨房设备时要注意,具有强酸,强碱性的清洁剂或者漂白粉,不适合用来清洗表面,因为会损伤外面的电镀?;げ?,也不可以用比较硬的钢丝球来擦洗,应该用较软材质的抹布,每次清洗干净以后,要及时擦干净水分保持干燥。

  4、大火猛烧

  不锈钢虽然导热性能好,但是散热效果就不是那么好的了,如果蒸煮食物的时候,用大火,猛火,就会很容易将炊具底部烧黑,长时间这样子会影响不锈钢厨房设备的导热功效。

二、不锈钢厨房设备的保养方法

  1、注意不要发生外表划伤现象,不要用粗糙和尖锐物料去擦洗不锈钢外表,特别是镜光的,要柔软一点,不易掉落的布料去擦洗,砂钢和拉丝外表,要顺着纹路去擦,不然会容易搞花外表。

  2、防止运用含漂白成分以及研磨剂的洗刷液、钢丝球、研磨东西等,防止剩余洗刷液,腐蚀不锈钢外表,洗刷结束时要用洁净水冲刷外表。

  3、不锈钢厨房设备外表有尘埃以及易除去尘垢物,可用肥皂、弱洗刷来洗,粘结剂成分,运动酒精或有机溶剂擦洗。

  4、不锈钢厨房设备外表的油渍、油脂、润滑油污染,用柔软的布擦洁净,以后用中性洗刷剂或氨溶液或用专业洗刷剂清洗。

  5、不锈钢外表有彩虹纹,时过多运用洗刷剂或油引起的,洗刷时用温水中性洗刷可洗去。

  6、不锈钢外表污物引起的锈,可用10%或研磨洗刷剂洗刷,也可专门洗刷药品洗刷,只要我们运用正确的保养方法,就能延伸不锈钢的运用寿命,保持其洁净、明亮的外表。

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